Nuggets de mozzarella

La mozzarella in carrozza es un delicioso plato italiano que consiste en sándwiches de mozzarella empanizados y fritos. Aquí tienes una receta básica para preparar la mozzarella in carrozza:

Ingredients

8 rebanadas de pan de molde

200 g de mozzarella, cortada en rodajas

2 huevos

1 taza de pan rallado

1/2 taza de harina

Aceite de oliva para freír

Sal y pimienta al gusto

Hojas de albahaca fresca (opcional)

Salsa de tomate para acompañar

Preparación

• Haz 4 sándwiches colocando rodajas de mozzarella entre dos rebanadas de pan de molde. Presiona los bordes para sellar.

• En tres platos separados, coloca la harina en uno, bate los huevos en otro y coloca el pan rallado en el tercero.

• Pasa cada sándwich primero por harina, luego por huevo batido y finalmente por el pan rallado, asegurándote de que estén bien cubiertos.

• Calienta suficiente aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

• Fríe los sándwiches hasta que estén dorados por ambos lados, unos 2-3 minutos por cada lado.

• Retira los sándwiches y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

• Corta cada sándwich en diagonales, como si fueran triángulos.

• Sazona con sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, decora con hojas de albahaca fresca.

• Sirve caliente con salsa de tomate para mojar.